沙丁鱼的体形比较小,肉质鲜嫩,富含维生素和蛋白质,可做成清蒸沙丁鱼,味道清淡,营养丰富。
沙丁鱼做法:
材料:沙丁鱼250克、姜适量、葱适量、盐适量、花生油适量、酱油适量。
1. 将沙丁鱼处理一下,未刮干净的鱼鳞用切菜刀刮一下,鱼腮和内脏处理干净。
2. 处理过的沙丁鱼放水龙头下冲洗干净,沥干水分,知少许盐摸均匀每条鱼身。
3. 把洗干净的沙丁鱼摆放在碟子里,把姜切片,摆放在鱼身上。
4. 蒸锅内放水烧开,待水冒大泡时,放入沙丁鱼,盖上盖子大火烧15分钟。
5. 把葱切成小段。起锅热花生油,待油开始拉丝时转小火,放入葱段炒了香味。
6. 加入适量酱油,继续小火烧开,关火出锅,快速淋到沙丁鱼身上,即可。
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