生鱼片一般越红越好,红色代表肉质新鲜,有光泽感。
不同部位的肉质,颜色稍有不同,同时各海域产的三文鱼颜色也有深浅。
关键辨识三文鱼是不是新鲜,要看肉质有没有弹性,水分比较足的为新鲜,方法是用筷子捅一下,如果没有洞眼,且筷子弹了出来,就说明肉质非常新鲜;如果有洞眼说明肉质不新鲜;如果肉质散了,就说明已变质不能食用。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]