三文鱼头豆腐汤为什么会有苦味

原因可能为未将三文鱼头在锅中煎炸。

具体做法如下:

主料:三文鱼头、瑶柱、海带、豆腐。

辅料:香菜、葱、盐。

制作方法:

1. 洗净海带,切片状,瑶柱洗净,泡软,捏成丝。

2. 煮沸清水,放入海带,小火煮20分钟,捞起海带,放入瑶柱继续煮。

3. 三文鱼头除去鱼鳃,洗净,切块,在油锅中煎一下,豆腐洗净切块。

4. 香菜和葱洗净,香菜切段,葱切粒。

5. 将三文鱼放入汤里,待滚后下豆腐,煮3至5分钟,撒入香菜和葱花,关火,下盐调味即可食用。