材料:普通面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、白糖等。
做法:
1. 面粉和泡打粉均匀地混合好,备用。
2. 蛋黄和蛋白分开,蛋白放碗中备用,蛋黄、牛奶、适量的的白糖和少许油混合,搅拌均匀。
3. 将混合好的面粉倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
4. 搅拌蛋白,起泡后,加入适量白糖,继续搅拌,直至蛋白的泡沫发起来,呈粘稠状为止。
5. 将蛋白分2至3次加入到蛋黄混合液中,一边倒一边搅拌,直至把面粉拌成湿面团。
6. 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉专用的容器,四周抹上一层油,防止粘底。
7. 将完全混合好的面糊倒进容器,稍稍摇晃容器,把面糊里面较大的气泡赶出。
8. 将容器放入微波炉,调至中高档火力, 加热10分钟左右即可。
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