糖醋排骨做法:
用料:肋排、白砂糖、香醋、料酒、生姜、老抽、生抽、色拉油
1. 猪肋排洗净宰小件。
2. 排骨加生抽、料酒、姜片腌至少30分钟。姜切片,准备好其它配料。
3. 锅里烧油,油温六成热时下姜片炒香,再下腌好的排骨同炒,此时可以转中火,防止排骨焦糊。
4. 排骨焖煮的中途调入老抽、生抽、料酒、2勺香醋、1勺白糖。
5. 排骨收汁,再滴入少量醋,用以提味。
6. 糖醋排骨出锅盛入盘子中。
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