炒的白菜嚼不烂什么原因

炒的白菜嚼不烂的原因是火候不到位。炒白菜的做法如下：

材料：大白菜，干红辣椒。

具体步骤如下：

1. 切好大白菜，然后洗干净。

2. 热锅放油，油热后放入掰断的干红辣椒炝下锅。

3. 放入大白菜与干红辣椒一起炒。

4. 炒熟后关火，放入盐就可以了。