竹笋炖咸肉怎么做

竹笋炖咸肉的做法：

烹制材料主料：咸肉250克，猪肉(肥瘦)250克，竹笋500克。

调料：料酒25克，姜5克，大葱5克，盐15克，味精20克。

烹制方法：

1. 洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净;

2. 竹笋洗净，切块;

3. 重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥。

4. 放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。