制作原料: 猪心300克、豆豉05克、生姜5克、葱5克。
调味料: 精盐10克、味精8克、绍酒10克。
做法:
1. 猪心洗净切块,豆豉洗净,生姜切片,葱切断。
2. 锅内加水烧开,放入猪心稍煮片刻,去清血污,捞起待用。
3. 取炖盅内,加入清水、绍酒,用中火炖约3小时,调入盐、味精即成。
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