猪皮用什么方法煮不会太硬

用料：鸡蛋五百克、猪皮若干、适量食用植物油。

做法如下：

1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，并用蛋清浸泡猪皮十分钟。

2. 用食用植物油炸猪皮，直到猪皮看起来酥酥的。

3. 加水，直到能掩盖猪皮为止。

4. 调小火煮，至水煮干即可。