白色的是猪肝内的韧带与筋络,其中包含血管,由于肝脏容易聚集残留大量的毒素,必须要清理干净,白色物是需要切掉的。
再者,白色物有可能是结石,这也是必须要切掉的。
如果猪肝表面有白色的类似米虫一样的东西,扣掉会有一个凹槽,这有可能是得了囊虫病的猪,这种猪肝不得食用,应该立即丢弃并清洗厨具。
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