猪肝可以做出的清淡菜有凉拌猪肝,如下为具体做法:
主料:鲜猪肝300克、芹菜1颗。
辅料:香油2茶勺、酱油2大勺、蒜末1大勺、醋1大勺、料酒2大勺、盐1茶勺、小红辣椒2个。
步骤:
1. 将猪肝洗净,切成薄片,放入开水锅中,加入料酒和盐煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将切菜连叶一起洗净,切段,入开水中烫至断生,过凉沥干。
3. 将芹菜与猪肝加酱油、香油、醋、盐少许、蒜末、红辣椒粒拌匀即可。
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