正宗厦门姜母鸭怎么做出来的

材料：鸭子、生姜、葱、冰糖、盐、料酒、生抽、鸡精、芝麻油。

步骤：

1. 准备好食材，鸭子煮去血水清洗干净。

2. 锅子烧热后加一大勺芝麻油炒制葱姜。

3. 葱姜炒至焦黄时下入冰糖炒至融化。

4. 冰糖炒好后倒入鸭子不停翻炒，炒出鸭油。

5. 煸炒出油后的鸭子加满过鸭子的热水调入盐。

6. 加10克料酒和一汤匙生抽，然后盖锅盖中火焖炖一个小时。

7. 出锅前调入适量的鸡精翻炒均匀，撒点葱叶点缀一下即可。