大致分为以下原因:
1. 包好包子后没有适当的醒,也就是说应放置几分钟再上屉。
2. 面没有发好。
3. 蒸的时间不够。蒸包子讲究热锅凉屉,水必须烧开。
4. 下屉时间掌握不对。应以蒸汽直线飘出蒸屉为宜,到点准时开屉下笼。
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