怎么腌制刀鱼最好吃

腌制刀鱼的好吃做法：

主料：刀鱼。

辅料：葱，生抽，黄酒，盐，糖。

做法：

1. 收拾好的带鱼切段，用生抽腌约一个小时。

2. 将腌过的带鱼放入油锅内，双面略煎。

3. 洒入切好的葱花，烹入黄酒，加盖稍闷一会，加适量的盐，将余下的生抽倒入，并加适量的糖，最后加水，然后加盖煮。

4. 待收汁后出锅即可。