原料:干鱼块200克、辣椒面少许、盐少许、鸡精少许、食用油两勺、香煎腊鱼块、香菜。
1. 把鱼用温水洗净,切小块。
2. 起油锅,烧至五成热,放入鱼块,放少许盐,煎得焦焦的样子就可以了。
3. 放入辣椒面,稍炒,如果太干,可稍放一点点水。
4. 继续熬制,等水全部消失,放入佐料。
5. 最后放入鸡精,装盘,可加香菜装饰。
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