鲜龙眼如何腌制成龙眼肉

1. 龙眼处理：把龙眼带杆一粒粒剪开，坏的挑出去，好的留下备用。

2. 龙眼清洗：用清水洗去龙眼表皮的灰尘，洗时不要太用力，用水冲也可。

3. .龙眼水煮：把水烧到沸腾，然后放入龙眼1到2分钟即可（只需过下水），目的是消毒杀菌，利于晒干；龙眼凉了之后再晒。

4. 龙眼晒干：用纱布盖起来，防止灰尘，约在太阳底下晒3到4天，龙眼水分干蒸发即可。

5. 龙眼保存：密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存。