但是生蚝最好在购买回来活的时候就食用,这样才能摄取到丰富的营养成分,生蚝的味道也会更美味。
在挑选生蚝的时候,一定要找那些有力气把壳关得紧紧的。
挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的,活的生蚝是在一有风吹草动时就关门大吉的,所亦轻轻敲一下它的壳边,要是马上关门的就是新鲜的生蚝。
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