6至10分钟。
西红柿炒太久营养会流失,烹调时应避免长时间高温加热,以保留更多的营养成分一般炒6至10分钟为宜。
做菜时盖严锅盖,再稍加些醋,能保护其避免被氧气破坏。
熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。
此外,西红柿皮中含有大量的番茄红素,因此,在食用时最好不要弃皮不食。
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