材料:猪里脊肉200克、蒜两瓣、姜适量、老抽半勺、料酒半勺、淀粉一勺、精盐适量、味精适量、孜然粉适量、花椒粉适量
做法:
1. 里脊肉切成薄片备用。
2. 蒜切成蒜末,生姜切成姜末备用。
3. 里脊中放入淀粉,老抽,料酒,盐,味精,搅拌均匀腌制半个小时。
4. 平底锅中放油,冷油将蒜末姜末倒入,翻炒出香味,将里脊放入平底锅煎1分钟后翻面煎。等到肉变色,撒上孜然粉和花椒粉,翻滚后出锅即可。
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