方法如下:
材料:米粉、菜椒丝、紫包菜、葱段、豆芽、生抽、老抽。
做法如下:
1. 将菜椒、紫包菜炒至半熟,加入适量精盐,翻炒,盛起。
2. 将米粉煮至刚熟,放入冰水过冷与冰水充分混合后取出。
3. 在另一炉中将铁板烧热,起锅炒米粉,加生抽、老抽,用筷子搅动至均匀,加入菜椒和紫包菜丝,用筷子搅拌,加入芽菜、葱段、料酒,迅速搅拌均匀,放入铁板即可食用。
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