新鲜的汤圆煮7分钟左右即可,速冻汤圆煮的时间比较长,需要10分钟左右。
煮速冻汤圆以前,若直接将汤圆放入开水中,结果就会外熟内生。
干粉放入热水中,外层迅速吸收热水而膨胀,水分就再也进不到里面,所以里面还是生的。
而应该先放在冷水中,让汤圆吃饱了冷水,再放入开水中,这样就能均匀受热。
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