辣椒可以放到冰箱里吗?
尖椒、虎皮椒等辣椒都可以放在冰箱里,有些尖椒还可以放在急冻室里,比如贵州尖椒,一般大海椒不要放在冰箱里;辣椒是热性草本植物,冷冻后起到冷热平衡的作用,所以,在冷冻时食用口感不辣;新鲜辣椒的保存方法:把辣椒的蒂剪断,点燃蜡烛,将蜡油滴在辣椒蒂的横切面上,等凝固之后,再把辣椒放入保鲜袋,存放在冰箱里;干辣椒的保存方法:把干辣椒装在一个透气性良好的容器中,用保鲜膜封口,然后用针扎洞,保证透气性,放在通风处。
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