辣椒圈煎鸡蛋最正宗的做法

用料：彩椒、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、油适量、盐少许。

做法：

1. 将彩椒洗净后切成宽约2厘米的彩椒圈。

2. 平底锅加热，倒入少量橄榄油，放入彩椒圈。

3. 取鸡蛋放入彩椒圈中，中小火单面煎，待鸡蛋凝固后，煎到自己喜欢的熟度时关火。

4. 盛盘时撒一点盐、磨一点黑胡椒粉或者滴一点生抽、撒几颗葱花即可。