1. 将猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片,后将胡萝卜去皮切成丝。
2. 将淀粉与水混合,慢慢将其混合成汁。
3. 将油倒入锅内,烧五成热,将肉片逐一蘸取淀粉,伸平后放入锅中,煎炸大约半分钟,待肉变硬时捞出。
4. 全部肉都炸好后,继续加热油至八成热,将所有肉倒入锅中,不停搅拌,所有肉都变成金黄色时捞出。
5. 在锅中留入少量油,将胡萝卜丝翻炒均匀。
6. 放入番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁,后放入炸好的肉片翻炒即可。
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