锅包茄子怎么样做

锅包茄子做法：

1. 三根茄子切片，少量葱花，香菜 。

2. 用鸡蛋面粉调成糊，放少量盐 。

3. 锅内入适量油，烧热，用茄子沾面糊入油锅炸，盛出。

4. 锅内留底油，用糖，醋，盐，酱油，番茄酱，鸡精，水等调成汁。

5. 放葱花炝锅，入汁大火烧开入少量淀粉勾芡。

6. 迅速入炸好的茄子挂汁即可。