根据地瓜的大小,蒸的时间也会有不同。大地瓜,排气阀转后20分钟,小的用10分钟即可。
地瓜最好不用水煮,口味不太好,要蒸的才好吃。用高压锅,加水,里面放上篦子,地瓜放到篦子上,水开后盖上限压阀,等限压阀冒气后关小火,保持限压阀稍微冒气的状态,12分钟后关火,不要马上开盖,等压力自己消失后再开盖。或者蒸15分钟后放气开盖。
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