以普通高压锅来说,炖2到3厘米的肉块。
当排气阀正常排气后,稍稍减小炉火,用锅小火炖2到3个小时,肉就会松弛一点。
15分钟后肉烂。
如果是整肘子则需要20分钟。
如果想要更加美味,放到第二天,再热着吃会更入味。
通常是小火慢炖才会美味,如果掌握不了时间,可以用筷子扎扎,像瘦肉或肉皮,已经煮熟了的肉,筷子扎进去会感觉软软的。
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