墨鱼鹅肉做法:
原料:鹅肉400克、墨鱼干50克、生姜1小块。
辅料:精盐2小匙、味精1小匙。
做法:
1. 鹅肉洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松。
2. 锅内加水,待水开时放入鹅肉块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用。
3. 在砂锅内投入鹅肉块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。煲汤时撇净白沫,否则汤汁不白。
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