为碳水化合物。
碳水化合物是自然界存在很广泛的一类物质,是食物的主要成分之一。由碳,氢,氧三种元素组成。碳水化合物又称糖。碳水化合物分单糖,二糖,低聚糖,多糖四类。糖的结合物有糖脂,糖蛋白,蛋白多糖三类。碳水化合物的主要食物来源有蔗糖,谷物如水稻,小麦,玉米,大麦,燕麦,高粱等,水果如甘蔗,甜瓜,西瓜,香蕉,葡萄等,坚果,蔬菜,如胡萝卜,番薯等。
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