食材:蛤蜊、适量盐、红尖椒、姜、蒜、葱、西兰花。
制作步骤:
1. 将活的蛤蜊放入清水里,加入适量盐,泡半天,让其吐出泥沙。
2. 红尖椒切成颗粒状。
3. 生姜、大蒜瓣、大葱切成末。
4. 蛤蜊冷水入锅,煮到开口出锅待用。
5. 锅里放入适量油,爆香葱姜蒜末。
6. 加入红尖椒、豆瓣酱翻炒,倒入蛤蜊翻炒,滴入少许香油翻均匀。
7. 西兰花焯水,蛤蜊装盘,西兰花拍摆四周即可。
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