1. 形状:奶油如果变形,且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则已经变质。
2. 色泽:如果奶油不透明,呈颜色变成深黄色,证明已经变质。
3. 嗅味:如果淡奶油有酸味、臭味则为变质奶油。
4. 刀切:变质奶油用刀切时,切面不光滑且会出水滴。
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