葱爆螺片做法如下:
一、原料:海螺、菜心、木耳、玉兰片、葱片、蒜片、色拉油、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、料酒、花椒油。
二、做法步骤:
1. 海螺取肉,片成大片,洗净备用。
2. 菜心、木耳、玉兰片焯水备用。
3. 锅中油烧至七成热,将螺片滑油,迅速倒出控油。
4. 锅中加入油,油热后加入葱片、蒜片炝锅,加少许汤汁,调味,勾芡,倒入其余原料,淋花椒油迅速翻匀即可。
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