大米会发芽吗？

不会。

大米发芽的条件：

1. 它各部分结构完整。

2. 种子周围环境达到其萌发条件。

3. 种子休眠已经打破。

水稻在收割以后，都要经过烘干或暴晒，目的就是使其内部的水分散失掉。日常吃的大米是水稻经过脱壳后的种子，剥皮时已经使其不完整，不具备发芽的条件，因此大米不会发芽。