炒粉利最正宗的做法

材料：粉利600克、白菜200克、瘦肉150克、葱白2棵、生抽2茶匙、蚝油2茶匙、油5茶匙。

做法步骤：

1. 粉利、白菜、瘦肉切丝，加盐、料酒、淀粉各少许，茴香、葱白切碎待用。

2. 锅内热油，入葱白碎炸香。

3. 入瘦肉丝。

4. 入白菜丝，炒至五成熟。

5. 均匀铺上粉利丝，沿锅边加入少许清水，盖上锅盖焖1分钟。

6. 开盖后，加入生抽、蚝油，快速用锅铲和筷子翻炒，炒匀后即可装盘。