1. 茶叶按历史过程分类有四种:分别为传统名茶、后期恢复的历史名茶、新创名茶、天然营养保健茶。
2. 茶叶按制做方式分类有三种:分别为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶。
3. 茶叶按商品分类有六种:分别为红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶、绿茶。
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