制作步骤:
1. 将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡二十分钟。
2. 茶树菇泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用。
3. 乌骨鸡剁成块状,放入滚水中氽烫后洗净,留作备用。
4. 将白萝卜清洗干净,去皮后切成片状,留作备用。
5. 取一个耐热锅,放入乌骨鸡块、白萝卜片、蒜粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和水,再加入盐调味。
6. 将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖九十分钟即可。
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