食盐可以增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味。
盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一,人们每天需要6至10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时盐是咸味的载体,是调味品中使用最多的,号称“百味之祖”。
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