放辣中和,因为酸醋是碱性,辣椒含有一种酸,能中和它。
1. 菜,名词,我们生活中指的“菜”通常是能做副食品的植物,如蔬菜;或经过烹调供下饭下酒的蔬菜、蛋品、鱼、肉等。
2. 不同地区菜肴烹调在理论、方式、风味等方面具有不同独特风格的体系。
中国的八大菜系:鲁菜、徽菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜。
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