微生物在百分之十的酒精溶液里就不能生长繁殖,不能产生有害物质,而白酒度数高且化学变化非常小,因此白酒可以不用标示保质期。
但普通香型的白酒5年以后,会因密封不好等原因导致口味变淡,香味会减弱。
低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,时间久了,会失去白酒本来固有的特性。
对此,从2006年10月1号开始,国家质检总局和国家标准委严格规定,10度以下的饮用酒必须标注保质期,而对于10度以上的白酒没有明确的保质期的规定。
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