白果为酸的,则为变质。
判断白果是否变质的标准:
1. 观看外表。观看壳有有无发霉现象。
2. 听声音。拿起一颗白果,在耳边摇动,如果听到声音响,则表明果肉已经干瘪。
3. 剥果肉。剥去外壳,若果肉是软的,颜色是绿的或略带微黄,则是未变质,否则就是变质。
白果,银杏的种仁一端淡棕色,另端金黄色。种仁粉性,中间具小芯,味甘、微苦。主要分为药用白果和食用白果两种,药用白果略带涩味,食用白果口感清爽。
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