炒面用的什么酱

炒面的时候可以用香菇酱。

材料：煮熟的面条300克，绿豆芽50克，葱2段，姜2片，蒜1个，酱油15毫升，醋15毫升，香菇酱25克，食用油30毫升。

具体做法：

绿豆芽洗净，控水备用；煮好的面条加适量食用油，拌匀备用；热锅下油，放入少许葱，姜，蒜炝锅；加入绿豆芽，翻炒至绿豆芽断生；放入面条，加入酱油，醋，香菇酱；翻炒一分钟关火盛盘即可。