1. 处理不同:豆腐脑在蒸熟之后凝结的时候点卤水,最后豆腐脑出来是整体的而豆花是散装的。盐卤制成的叫豆腐脑,石膏制成的叫豆腐花。
2. 地区差异:南方多见豆花,北方常见豆腐脑。南方偏甜,北方偏咸。
3. 定义不同:豆腐脑,是利用大豆蛋白制成的高营养食品。豆花是由黄豆浆凝固后形成的中式食品。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]