豆腐怎么炖好吃又简单

家常豆腐方法步骤：

材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。

1. 将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

2. 将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

3. 锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4. 青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

5. 放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。