制作猪肉时加入少量茶叶可以减少猪肉的腥味。
制作原料:猪肉、茶叶、草菇、西芹、胡萝卜、火腿肠、葱段、大蒜、姜片、锅巴、生抽、糖、料酒、盐。
制作方法:
1. 将草菇洗净剖开,并将胡萝卜、火腿肠切成薄片。
2. 将猪肉切成薄片,加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10到15分钟。
3. 在锅中里加入适量油并加热,放入腌制好的肉片炸至金黄,捞出备用。
4. 将葱段、大蒜、草菇、胡萝卜、火腿肠炒制1分钟,加入适量的水、盐炖煮5分钟。
5. 将猪肉片、茶叶、葱段、大蒜、草菇、胡萝卜、火腿肠加入锅中,盖上锅盖烧制30分钟,制作完成。
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