稀饭在吃的时候还能见着米粒,粥就不能。
在做法上粥的时间比稀饭煲的长一些,另外煮粥时水应该比煮稀饭少一些;稀饭和粥的区别钱塘江以北地区,浙西,包括苏南,皖南,上海,用剩饭,吴语叫,饭糍,煮成的稀饭,称为泡饭或水泡饭,有独特焦香,是这些地区通常的早餐主食。
江南人不把这种食品归入粥的范畴,但在北方有时混淆。
浙东地区旧绍兴,宁波两府,民俗早餐不吃泡饭,只吃现煮的米饭或粥。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]