可以做成干锅鸡。
做法:
1. 将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分,盛起。
2. 锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒。然后倒入鸡肉,慢慢煎到肉金黄,再翻一面,继续煎。煎到两面都金黄,肉的水分稍干。
3. 把肉拨到旁边,把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下,放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
4. 倒大约三分之一瓶或者半瓶啤酒,盖上盖子焖,焖到汤汁基本收干即可。
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