花生油烧热,放入葱白呛出香味,汆入老抽和生抽,搅匀;在调料碗中加入香葱末、姜末、盐、烧热的熟油、生抽 ,量的多少可在调制过程中通过品尝决定;辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀;在调料碗中加入酱油、生抽、白糖,搅匀即可。
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