蒸茄子怎么判断有没有熟

用筷子扎，透了就熟了，8至10分钟左右。

主料：白茄子250克。

调料：食盐适量，蒜5瓣，葱花少许，猪油适量。

做法：

1. 鲜嫩的白茄子去蒂。

2. 用刀划两半，这样容易蒸熟。

3. 放蒸锅里隔水蒸5分钟左右。

4. 蒜头拍成泥备用。

5. 五分钟后，茄子蒸软了。

6. 快速将茄子夹起来，放在盆子里。

7. 加入拍好的蒜泥。

8. 适量细盐和猪油。

9. 快速用筷子搅拌入味，撒上葱花就可以食用。