主料:瘦肉200克、芋头干50克、蒜瓣6瓣。
辅料:植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。
1. 将肉洗净切成丝,蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮,芋头干提前用水泡软。
2. 锅中倒入植物油,将油烧至七成热,加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3. 蒜香味炒出后,将肉加入到油锅中翻炒。
4. 翻炒几下,加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香调味。
5. 充分翻炒使肉充分入味,加入芋头干翻炒。
6. 加入少许水,收汁,关火,加入少许鸡精即可。
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