芋头豆腐怎么做

主料：芋头400g，豆腐200g。

辅料：花生油10g，干辣椒两个，盐3g。

1. 准备食材。

2. 芋头去皮。

3. 芋头切小块。

4. 豆腐切小块。

5. 锅热油热、葱爆香、将芋头放入煸炒。

6. 放适量的酱油煸炒，放适量的水。

7. 将豆腐放入炖。

8. 加盐、放切碎的红辣椒，小火炖多炖一会。

9. 好了盛碗。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。